Hat Eiweiß Kalorien ?

Eine überaus spannende Frage: “Enthält“ Eiweiß Kalorien ? Die wurde vor über 100 Jahren von dem US-Wissenschaftler Wilbur O. Atwarter gelöst. Der hatte im Vakuum einzelne Nährstoffe verbrannt und die entstehende Wärme gemessen. Das Ergebnis:

1 Gramm Kohlenhydrate … 4 Kalorien
1 Gramm Fett ………………….. 9 Kalorien
1 Gramm Eiweiß ……………… 4 Kalorien

Doch was hat man davon ? Nichts, wenn man einmal aufhört, auf Laborwerte zu starren und einfach nur lebt. Dann nämlich hätte

1 Gramm Eiweiß … 0 Kalorien.

Null. Also keine. Weil der Körper aus Eiweiß keine Energie beziehen kann. Auch keine Wärme. Er kann Eiweiß auch nicht als Fett ablagern. Ist chemisch unmöglich. Heißt ganz praktisch: All die Nährwert-Tabellen, die per Gesetz auf den Lebensmitteln draufstehen, sind falsch ! Beruhen auf Unwissen. Eigentlich merkwürdig, denn dahinter stehen ganz sicherlich sehr gescheite Leute. Nur: Kennen die

  • den Citrat-Zyklus,
  • die Atmungskette ?

Die biochemische Beschreibung der Energiegewinnung im Menschen kann man ganz einfach zusammenfassen: In den Mitochondrien kommen vorne Kohlenhydrate oder Fett rein und hinten Energie (ATP) raus. Das war‘s auch schon !

Wenn man jetzt allerdings nach Citrat-Zyklus und Atmungskette im Internet sucht, dann steht dort neben Kohlenhydraten und Fett auch Eiweiß. Ohh ! Ist wissenschaftlich auch korrekt, denn Eiweiß kann in „Notfällen“ manchmal zu einer Spur Zucker umgewandelt werden. Manchmal. In Notzeiten. Bei höchster Anstrengung oder auch beim Verhungern.

Kommt jedoch beim Otto-Normalverbraucher nie vor. Und das sollte man, wenn man anständig mit Menschen umgehen möchte, auch dazusagen.

Beim Normalmenschen wird aus Eiweiß nie und nimmer mehr Energie gewonnen !

Spätestens jetzt versteht man auch, warum der Ernährungsspezialist Prof. Dr. Hans Ditschuneit (Universität Ulm) den wunderschönen Satz formulierte:

Die intelligenteste Nulldiät ist Eiweißpulver plus Vitamine.

Nulldiät ! Wird zumeist mit Fasten übersetzt. Doch wer kann schon 4 Wochen lang fasten ? Aber … mit Eiweißpulver geht das ! Schon mal probiert ? 5 gehäufte Esslöffel in Wasser anrühren und runter damit ! Danach werden Sie viele Stunden nichts mehr essen … können. Herrlich, nicht wahr ?

PS: Das wäre – nur so nebenbei – indirekt auch die Lösung des Corona-Problems. Schlanke, fitte 90-Jährige werden an Covid-19 ganz sicher nicht sterben.

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