Fett macht krank

Das ist kein simples Statement, sondern eine hochkomplizierte Behauptung. Kompliziert deshalb, weil man beim Wort Fett sehr genau dazusagen muss, was man meint. Unter welchen Umständen. Beispielsweise: Gilt das auch für Läufer?

Darauf bringt mich eine einigermaßen erschreckende Großstudie, Zentrum Düsseldorf. Die zeigt, dass eine einmalige Gabe von Palmöl (ist wirklich überall drin, in fast allem, was Sie essen), also eine einmalige Gabe Palmöl:

  • Die Insulin-Empfindlichkeit bereits um 25 % erhöht. Unglaublich!
  • Fett (Triglyceride) in der Leber um 35 % ansteigen lässt.
  • ATP (also reine Energie) in der Leber um 16 %. Eine glückliche Messung.
  • Die Neubildung von Zucker in der Leber um 70 % erhöht.
  • Den Abbau von Glykogen in der Leber um 20 % hemmt.

Kurz und gut: Eine einzige Fettmahlzeit (reines Palmöl, 1,2 Gramm pro kg Körpergewicht, bitte ausrechnen) verändert Ihren Körper, Ihren Stoffwechsel bereits dramatisch. Selbstverständlich steht das Thema Insulinresistenz im Mittelpunkt. Heißt übersetzt: Fett macht Diabetes. Fett macht Fettleber. Aber auch: Fett bringt Energie (ATP).

Sie merken schon: In der Natur gibt es kein Gut oder Böse so ganz automatisch. Das kommt erst dann, wenn wir unsere Maßstäbe anlegen. Wen betrifft denn das? Oder besser: Was wollen wir eigentlich?

Wenn sie überwintern wollen. Sich vorbereiten wollen auf eine Hungerperiode. Dann brauchen Sie Fett. Wenn Sie sportliche Leistung bringen wollen, 10 Stunden, 20 Stunden, 30 Stunden am Stück: Dann brauchen Sie Fett. Dann entsteht auch kein Diabetes und keine Fettleber, denn …

Fett sollte eben ein BRENNSTOFF sein !

Diesen elementaren Punkt übersieht man immer! Hingegen selten brauchen wir in unserem Leben ein Vorratsdepot. Für schlechte Zeiten. Das war einmal. Und dann sollten Sie (als schlanker Mensch) die Fettmenge auch genau so kalibrieren, dass Sie täglich so viel Fett zu sich nehmen, wie Sie auch verbrennen. Dann können Sie die obige Arbeit in der Pfeife rauchen.

Immer wieder fällt mir auf: Medizin, wie sie gelehrt wird, wie Sie sie kennen, ist die Medizin des sitzenden Menschen. Kaum läuft der Mensch, wird alles gut …

Quelle: J Clin Invest. 2017; 127(2). Nagelneu.

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